Ah, los vegetarianos
Enero 9th, 2008 by Felipe
El domingo comí un asado de tira que todavía me acuerdo de él y salivo: jugoso en el centro, las costillas carbonizadas, enorme.
Vegetarianos en la mesa reclamaron mi desfachatez carnivora. Decían que me traería un mal karma, que el sufrimiento animal, que la barbaridad.
Yo masticaba y deglutía impunemente.
Un comensal salió en mi defensa mientras yo saboreaba ese trozo de filete que se me deshacía entre los dientes. Dijo:
—Es que toda la carne que te comes revive en ti.
Cuán cierto, pensé. Y los vegetarianos callaron. Al tragar imaginaba cómo ese músculo muerto de la vaca cobraba vida en mi organismo. Seguí comiendo todavía con más apetito.
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Enero 9th, 2008 at 9:42 pm
Me encanta la hipotesis, eso lo explica todo: no estoy gorda, el cerdo ese que me comi una vez cobro vida en mi.
Enero 9th, 2008 at 9:57 pm
ENTRE MÁS CARNE, MÁS PECADO
Quiero ser pecador.
Enero 9th, 2008 at 10:15 pm
ja ja ja , pues como quiera no hubiese querido imaginar que el ceredo o la res renaen dentro de mi, lo habria dejado. ja ja ja
Enero 9th, 2008 at 10:30 pm
Pa mi el problema de conciencia no es que los matemos, sino las condiciones en que los hacemos vivir…checatesto: http://www.petatv.com/tvpopup/Prefs.asp?video=mym_spanish
si ya nos los comemos al menos podríamos darles una vida super feliz…igual y con tachas y todo…la regla etica para esto es…promueve vidas en las que tu estarías dispuesto a reencarnar.
Enero 9th, 2008 at 11:46 pm
Ser zen y vegetariano está casi tan de moda como ser bipolar o tener déficit de atención. Qué moditas las nuestras.
Enero 10th, 2008 at 12:25 am
Hola Felipe gracias por el ultimo comentario que me dejaste muy atinado de tu parte. te deje uno en mi blog. cuidate y te seguire leyendo
Enero 10th, 2008 at 1:24 am
La carne… es carne!!! y entre mas jugosa… mas deliciosa!!! que le vamos a hacer.
Enero 10th, 2008 at 8:49 am
Claro!! A seguir comiendo.
“Que sufran con lo que yo gozo” jajaja
Saludos!
Enero 10th, 2008 at 8:56 am
Nada mas rico que una carnita perfectamente preparada……. no entiendo porque los vegetarianos se privan de esos placeres!! Pero bueno, cada quien su onda.
Un abrazo desde el desierto
Enero 10th, 2008 at 9:09 am
Veamos…
la mayoría de los animalitos que nos comemos, normalmente viven en el campo, no? y se alimentan de plantitas, no?…yo lo único que hago es comer plantitas a través de los animalitos que se las comieron primero!
ahorita vuelvo voy a comerme un buen T-bone!
Enero 10th, 2008 at 10:19 am
Estaba leyendo los comentarios posteriores a mi participación de ayer en este blog y estoy abrumado. Muchas gracias. Así sí dan ganas de seguir opinando. Jejejeje. La verdad desde hacía tiempo había venido leyendo el blog, (cuyo autor se ha ganado mi respeto y admiración por la calidad de sus escritos) pero no opinaba porque luego no tenía ni tiempo, pero en uno de esos que yo llamo giros argumentales del destino pues ahora lo que tengo son toneladas de tiempo, así que mientras no haya otro “giro” en mi vida pues tendré todos los momentos para poder platicar a mis anchas. Por cierto, una felicitación a Felipe por tan buenos temas.
Procedo a comentar este. Al igual que el autor, adoro la carne y por supuesto que entiendo bien el discurso de los veggies, por lo que casi no como pollos pues he visto como los tratan, en realidad intento comer carne de res de la mejor calidad porque según he oído en algunos casos como el de la carne Kobe, a las reses las duermen con música de Mozart y hasta su chelita les dan después de la cena para que se conserve relajado el animal y así no sufra la calidad de la carne.
Tienen razón los vegetarianos, si nos vamos a tragar a un compadre animal, que sea un wey/buey feliz y contento, si se cumple la premisa de que toda la carne que comes revive en ti, pues por supuesto que no quiero que reviva la de un pollo madreado y atolondrado, prefiero ser una vaca vaciladora.
Hay lugares en esta ciudad en donde para mi comer carne es una delicia, recuerdo principalmente y con cariño Che Genaro´s que es un pequeño restaurante argentino en la Condesa en tamaño, pero grande en cuanto a la preparación de sus alimentos. Hasta donde entiendo este lugar tiene una treintena de años de antigüedad y eso explica porque es parte de mis recuerdos de infancia, porque vengo de una familia de carnívoros y ahí pase muchos sábados en compañía de mis padres y mi hermana. Siempre en Genaro´s se escuchan las nostálgicas notas del bandoleón del tango, así que después de tanto tiempo, cuando por alguna razón escucho, “Esa Pared” cual perro pavloviano, me escurre un hilito de saliva.
Me gusta tanto el restaurante que acudo a él para celebrar mi cumpleaños en compañía de mis amigos más cercanos, como el que atiende es el mismísimo Genaro en persona que es un viejo bastante simpático y alegre pues se toma la molestia de prepararme su especialidad, el Vacio, y así lo dice con acento argentino “Y este te lo va a preparar papá como su padre le enseñó”, verán, según cuenta Genaro su papá era el cocinero personal del mismísimo Ducce en persona, y al parecer a Mussolini le encanta en particular ese corte. Así que el padre de Genaro le enseño como se prepara la carne para un personaje de la historia, fascista y ridículo, pero bueno… es lo que tenemos a mano y se los juro, el gordito dictador italiano, no comía nada mal. Se que los veggies no pasaran por alto esta relación entre el fascismo y los carnívoros, pero les juro que es pura coincidencia.
Recientemente encontré un restaurante argentino en una colonia popular, La Algarín que se llama El Fogón Argentino, tiene una arrachera como de 50 cm. No, no, no, no, se deshace en la boca la carne. Ese restaurante tiene una historia particular, cuentan las malas lenguas que la propietaria es la ex mujer de un argentino que se llama Rodolfo y el restaurante de este señor está a media cuadra de el Fogón…. Bueno, pues esto se debe a que un día al parecer la señora que se hacía cargo del restaurante del marido y lo administro tan bien que era una referencia obligada, lo cachó en un affair amoroso con una mesera. De ahí derivó la separación de este matrimonio entre el argentino y la mexicana, sin embargo al parecer, cuando la señora quiso su parte del restaurante, pues con triquiñuelas legales se lo negaron, así que se lo tomó personal y abrió un localito a unos metros de su marido y que creén? Que ahora el restaurante del Ruddie, pues ya nadie lo visita y si van al de la Señora, tardarán en entrar, pero vale la pena. Yo lo recomiendo y además es comer carne con igualdad de género.
Por último porque ya me extendí, acabo de recordar una anécdota que ilustra que un verdadero carnívoro siempre lo será. Un día un amigo me dice, oye acompáñame a recibir a unos amigos que vienen de Suecia, que son bien buena onda, que cuando yo estuve allá me trataron super bien y quiero pagarles el detalle y pasearlos, anda, acompáñame y te invito. Mmmh, como negarse a esta invitación, acepté por supuesto, dispuesto a visitar las pirámides y algunas cantinas y ese tipo de cosas que les gusta mostrar a los mexicanos cuando alguien de otro país lo visita. Cuando recogimos del aeropuerto a los paseantes, era una pareja, un hombre y una chica, de principio me parecieron medio mamertos, pero bueno, me dije, es que son Europeos y sus costumbres son más frías. Tenemos hambre le dijeron a mi amigo que estaba todo emocionado como perrito de carniceria, jejeje valga la expresión. ¿A dónde los llevamos? Me dijo… pues no se, ¿comen carne?… si, comen de todo, -ah pues vamos al cabrito, esa es una delicia garantizada, bueno pues enfilamos a uno de los 3000 correos españoles que hay en esta ciudad y pues mientras yo manejaba, mi cuate se ponía al día de lo que pasaba con la banda de suecia. Llegamos y cuando ordenamos, dijimos, pues que es lo más sabroso del cabrito? Traiga espaldilla y pierna, ah, y por supuesto… una cabecita para probar ese delicatessen que son los sesos del cabrito, no? Pues ellos encantados tomandose su aperitivo, su tequila con sangrita y pues todos dispuestos a comer, ¿no? Pues cuando llegaron los platos pusieron la espaldilla y la pierna al centro y admito que como buenos carnivoros a todos nos brillaron los ojos, para eso no hay fronteras, un carnivoro reconoce a otro de continente a continente, pero en eso hacen lugar para la cabecita…. Partida a la mitad…. No se cual es la idiosincrasia de sueco promedio, pero la chica sueca ante la visión del craneo abierto del animal y los deliciosos sesos abrió tremendos ojos, dijo algo ininteligible, supongo en sueco, se puso pálida y en su lugar se desvaneció…. Todos corrieron a ayudarla y se armo gran alboroto en el restaurant. Yo por mi parte pensé, así que a esto es a lo que le llaman una transgresión cultural… agarré una tortilla de harina, embarré los sesos, le puse salsa, unas gotitas de limón y me puse a ver como reanimaban a la espantada europea mientras degustaba mi taco y tarareaba una canción que en ese momento vino a mi mente y creo que era de Tin-tan… A comer pancita con los agachados que vengo muy crudo hay!!!! De todo tengo siñor… la tiene suave muy bien calientita, con su callito sabroso y gordito, cebollita muy picadita …. Chi cha rron!!!!
Enero 10th, 2008 at 11:56 am
¡Qué manjar!
Pero ¿seríamos capaces de matar nosotros mismos a la res, para acto seguido; despellejarla, destazarla… ponerla a las brasas y degustar ese “jugoso […] centro [y] las costillas carbonizadas”. Yo creo que no.
Por eso dos reglas básicas para seguir siendo no-vegetariano:
1.- No mate usted al animal en comento (los peces y algunas aves pueden ser una excepción]
2.- Servido el plato, si la presentación del mismo osara permitirlo: evite a toda costa el “contacto visual” con lo que está a punto de zamparse.
Enero 10th, 2008 at 1:56 pm
Estoy harta del pollo.
Me pregunto a que sabré yo con tanto aminal que ha cobrado vida en mi…
Enero 10th, 2008 at 3:40 pm
mmm que rico carne,, como buena norteña las carnes asadas los domingos son bàsicas, eso si con un rico guacamole y quesadillas (obviamente de queso si no no se llamarian asi), chile chilaca, papas al carbon y las ricas costillitas o una arrachera.
Que pena por los vegetarianos se pierden de esta delicia.
Enero 10th, 2008 at 3:44 pm
Iba dejar un comentario pero se me olvido namas de VER el libro que dejo Gado… O_o
Enero 10th, 2008 at 5:21 pm
La carne no es mi hit, tampoco me muere sin ésta.
Hace un año intenté ser vegetariana. Sabía que significaba un cambió cabrón, así que ahí la ingenua de Karina, consulta a su médico, quien hizo un gesto re feo y poco le faltó para decirme “imbécil”, después me dijo “¿para qué crees que tenemos dientes?” y muchos más argumentos científicos e históricos.
Mencionó a los budistas y a los hare krishna, finalmente me dijo “haz lo que quieras y si subes de peso no vengas y preguntes por qué”. Así que, adiós vegetarianismo.
Enero 10th, 2008 at 6:34 pm
assssh
Enero 11th, 2008 at 4:15 pm
jojojojo…
cada quien su panza ¿no?, la verdad es que si no seremos capaces de matar una res nunca (nosotros los mimados de la ciudad), pero si vivieses en el campo o en lugares donde estas mas cerca de la naturaleza lo harias sin pensar que feo o etc…por eso hay gente que se dedica a eso simplemente, para nuestra suerte aun tienen el gen de cazadores y proveedores y no se que jijos mas que pueden darle cran al animal. Yo recuerdo que mi abuela mataba pollos, de niña me llevaban a un cortijo y en una ocasion me cole detras de las gradas donde habia una especie de bodega y pude ver como al toro aun agonizante lo colgaban de las patas y lo abrian en canal vi todo su interior desparramado en el piso y el calor intenso que salia de dentro de el, es una vision que aun hoy me da escalofrios pero mire la cara del encargado en cuestion y tan solo parecia que hacia tortillas.
Por fortuna esa vision no me convirtio en vegetariana pero si me hizo odiar las corridas de toros mas de lo que ya las odiaba si me parece un espectaculo sin sentido y sin ningun fin ponerse ante un animal provocarlo a que nos mate y reirse cuando no lo hace es como quien hace carreras de motocicletas en el periferico. jejeje…
Enero 16th, 2008 at 10:11 pm
Amén.
Enero 20th, 2008 at 4:08 pm
No está mal comer carne, lo malo es la forma en que “procesan” a los animales. Eso es lo injusto